酒吧老板如何通过调整“品脱”大小来应对小份量与增加份量的挑战？

摘要： 　　　　如果你认为一品脱的啤酒不会受到“缩水式通货膨胀”的影响，那就再想想。剑桥大学最近的一项研究显示，缩小“品脱”的容量不仅能减少啤酒的消费量，反而意外地推动了酒吧的销售...

　　如果你认为一品脱的啤酒不会受到“缩水式通货膨胀”的影响，那就再想想。剑桥大学最近的一项研究显示，缩小“品脱”的容量不仅能减少啤酒的消费量，反而意外地推动了酒吧的销售。

　　这项研究对13家英国酒吧在一个月内的购买行为进行了分析，这些酒吧的“品脱”容量仅为正常的三分之二。尽管啤酒、贮藏啤酒和苹果酒的销量下降了近9.7%，但葡萄酒的总体销量却上升了7.2%。

　　有趣的是，专家们指出，顾客对小容量的啤酒并没有表现出惊讶，并强调这种措施可能是有效减少酒精消费的方式。根据英国酒精研究所的数据，这一点尤为重要，因为与酒精相关的危害每年给英国造成的损失高达274亿英镑。

　　剑桥大学行为与健康研究中心主任特蕾莎·马尔托教授表示：“在13个有执照的场所取消供应品脱啤酒的四周，啤酒的销量有所下降。”这与新近的研究结果一致，表明较小的饮品份量有助于我们减少饮酒，并提出了一种减少酒精消费和改善公众健康的新方法。减少酒精消费是全球公共卫生的优先事项。”

　　尽管如此，马尔托教授承认，仍需更多研究来确定“人们是否会通过饮用其他酒精饮料来完全弥补啤酒消费的减少”。她补充道：“但这种干预措施值得纳入酒精控制政策。”

　　“减少饮酒量有助于降低人群的饮酒水平，从而减少七种癌症及其他疾病的风险。”

　　英国国家医疗服务体系建议男性和女性每周饮酒不应超过14个单位。他们建议：“如果你一周喝14个单位的酒，最好在三天或更长的时间内均匀分配。如果你想减少饮酒量，每周有几天不喝酒是个好主意。”

　　“如果你怀孕或计划怀孕，最安全的做法是完全不喝酒，以将对宝宝的风险降到最低。”

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